牛油果怎样挑选，三步挑出颜值高口感佳的

步骤一：测试牛油果的成熟度

·观察牛油果的颜色。成熟的牛油果通常外皮颜色很深，深到发黑，依稀可以看到一些绿色。但是需要注意颜色并不是决定牛油果成熟度的唯一标准，还需参考其他参数。

·捏一捏。把牛油果放在手掌上轻轻地捏一捏，当用稳定的力度轻捏牛油果时，果实应该能捏动，但不会软塌塌的。如果捏起来很硬，说明果实是生的。

·检查果皮。成熟的牛油果摸起来略微有些凹凸感，但是不能有大的凹痕，因为那是撞击产生的。

·检查牛油果的果柄。将果柄或者果实上端揭开，查看果肉情况，如果果肉是绿色的，说明牛油果品质很好；如果是棕色，表示果实已经熟透，不能购买。

步骤二：根据品种选择牛油果

·根据需求选择牛油果，不同品种的牛油果在口味上也会有所不同，根据口味可以选择自己喜欢的牛油果品种。

·根据去皮的难易程度选择牛油果，建议选择较容易去皮的牛油果品种。

·根据含油量选择牛油果。部分牛油果品种在含油量上明显超出其它品种，这也意味着它们的脂肪含量更高，如果偏好健康低脂的饮食，可以选择含油量较低的品种。

步骤三：储存及催熟牛油果

·将生的牛油果储存在纸袋子里，密封起来，放在阴凉处4-5天，牛油果便可以慢慢成熟了，也可以在纸袋子中放入水果，水果释放出的乙烯气体，就能促使牛油果在两三天内迅速成熟。

·将完整的成熟牛油果放进冰箱。催熟的牛油果不可以立刻食用，也不能用刀切开。因为低温会延缓成熟的过程，因此不可以放入冰箱里。

·如果是已经切开的牛油果，想要妥善保存，可以撒些柠檬汁，然后放入冰箱存储。

小提示

·成熟的牛油果通常外皮颜色很深，深到发黑，依稀可以看到一些绿色。但是需要注意颜色并不是决定牛油果成熟度的唯一标准，还需参考其他参数。

·部分牛油果品种在含油量上明显超出其它品种，这也意味着它们的脂肪含量更高，如果偏好健康低脂的饮食，可以选择含油量较低的品种。

·将完整的成熟牛油果放进冰箱。催熟的牛油果不可以立刻食用，也不能用刀切开。因为低温会延缓成熟的过程，因此不可以放入冰箱里。